Kulinerkhas Gresik, ternyata bukan hanya Sêgo Krawu, Otak-Otak Bandeng, Pudak, sampèk Bubur Roomo. Ada satu kuliner yang terlewat lantaran sudah hampir punah, namanya Sêgo Karak Tempe. Lho iki panganan opo manèh? Nasi Karak ini warnanya hitam, karena terbuat dari ketan hitam yang dicampur dengan beras putih. Untukmenikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Cara memasak: 1. Siangi bandeng, buang sisik dan siripnya. Buang insang dan isi perut melalui lubang dekat leher, cuci bersih, keringkan. Kuliner khas Minahasa yang HargaOtak-Otak Bandeng KHAS GRESIK. Rp84.900. Harga PROMO Otak-Otak Bandeng Bakar MAK CAH Khas Gresik Surabaya Sidoarjo. Rp58.850. Data diperbaharui pada 28/9/2023. Harga Rata-Rata Pasaran otak otak bandeng di Indonesia. Rp51.835. Estimasi Harga Termurah & Termahal otak otak bandeng di Pasaran Indonesia. Berbagaiolahan Bandeng ada di Kota Santri, termasuk salah satunya yaitu Otak-otak Bandeng. Makanan khas Gresik ini tergolong lama dalam proses pembuatannya. Awalnya daging bandeng diambil dari kulitnya dengan cara dipukul hingga hancur terlebih dahulu. PakElan merupakan rumah makan khas Gresik dengan menu andalah aneka olahan bandeng mulai dari otak-otak, bandeng asap, tahu telur dll. Jangan lupa minuman khas kota Gresik: Legen yang legendaris, rasanya segar menyejukkan. Mari mampir dan nikmati hidangannya. RumahMakan Bandeng Pak Elan 1, Gresik: Lihat 10 ulasan objektif tentang Rumah Makan Bandeng Pak Elan 1, yang diberi peringkat 4 dari 5 di Tripadvisor dan yang diberi peringkat No.7 dari 129 restoran di Gresik. masing 1 ekor bandeng bakar, bandeng goreng, dan otak - otak bandeng. Kemudian kami pesan juga nasi 2 porsi, urap - urap 1 porsi cnZPXi. Saat mengunjungi kota Gresik, maka otak-otak bandeng adalah kuliner khas Gresik yang tak boleh dilewatkan. Makanan ini memiliki perpaduan gurihnya rasa daging ikan dan bumbu rempah. Namun, sebenarnya tak perlu jauh-jauh ke Gresik, karena Sobat Kuliner bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep otak-otak bandeng ala Kuliner Kota berikut ini! Otak-Otak Bandeng, Makanan Nikmat Khas Gresik Otak-Otak Bandeng, Makanan Nikmat Khas GresikResep Otak-Otak BandengIngredients Instructions Tidak hanya terkenal sebagai kota santri dan kota wali, ternyata Gresik juga memiliki makanan khas Daerah yang cukup populer, lho! Otak-otak bandeng adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya Gresik. Makanan ini terbuat dari campuran ikan bandeng dan bumbu rempah asli Indonesia. Makanan khas daerah yang satu ini cocok dijadikan sebagai stok lauk di rumah, apalagi dihidangkan dengan nasi hangat untuk makan malam. Adapun berbagai rempah yang digunakan untuk membuat otak-otak bandeng antara lain, cabai rawit, cabai merah, kemiri daun jeruk, jahe, dan masih banyak lagi. Nah, kira-kira Sobat Kuliner kota sudah kebayang atau belum ya bagaimana nikmatnya makanan yang satu ini? Tanpa harus melenggang ke kota Gresik, kamu bisa membuat makanan ini sendiri di rumah, lho. Pasalnya, otak-otak bandeng dibuat dengan resep yang cukup sederhana. Meski begitu, tetap butuh ketelatenan dalam membuatnya. Dengan begitu, Sobat Kuliner akan mendapatkan hasil yang sempurna. Baca Juga 5 Resep Bandeng Presto Enak & Kekinian, Rasanya Bakal Nagih! Sebenarnya, tidak sulit untuk membuat otak-otak bandeng. Makanan ini bahkan menggunakan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan di dapur. Jika tertarik membuat otak-otak bandeng, Sobat Kuliner perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini Minyak ekor ikan bandeng bersihkan, lalu lembar daun gram kelapa parut setengah tua untuk dijadikan serai ambil bagian putihnya dan butir siung bawang siung bawang sdt merah besar. Setelah menyiapkan semua bahan-bahan di atas, berikut langkah-langkah cara membuat resep otak-otak bandeng Lepaskan daging ikan dari tulang atau durinya menggunakan pemukul bagian tulang ekor ikan, lalu tarik duri ikan dari daging ikan dengan sendok dari kepalanya sampai kulit menyerupai air jeruk nipis pada kulit daging ikan sampai dagingnya hancur dan duri-durinya terlihat sembari membuang duri-duri minyak goreng dalam wajan, tunggu sampai minyak goreng sudah panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga berbau harum, lalu daging ikan, tahu putih yang telah dihaluskan, santan, dan telur kocok dalam tumisan bumbu halus hingga menjadi adonan ke dalam kulit ikan melalui lubang leher sampai penuh, lalu rapatkan kepala adonan yang sudah dibungkus selama 5–20 menit hingga matang dialasi daun matang, keluarkan, lalu bandeng siap disajikan. Sobat Kuliner bisa menikmati otak-otak bandeng dengan cara menggorengnya agar semakin nikmat. Namun, bisa juga langsung dinikmati setelah matang dari kukusan. Jadi, bagaimana? Cukup mudah bukan resep otak-otak bandengan di atas? Sobat Kuliner pasti bisa mencobanya di rumah. Selain dinikmati di rumah, Sobat Kuliner juga bisa lho menggunakan makanan ini sebagai ide bisnis kuliner. Apalagi, jika kamu tinggal di luar Gresik. Pasti akan ada banyak orang yang penasaran, sehingga makanan ini bisa menjadi peluang bisnis yang besar. Sobat Kuliner juga bisa membuat inovasi resep otak-otak bandeng agar semakin bervariasi dan membuat penasaran banyak orang. Jika ingin menikmati resep otak-otak bandeng dengan rasa lebih otentik, jangan lupa siapkan budget khusus saat berkunjung ke Gresik untuk memborongnya. Ingin tahu informasi menarik seputar kuliner lainnya, pantau terus blog Kuliner Kota, ya! Baca Juga Daftar 7 Makanan Khas Salatiga yang Wajib Banget Kamu Cicipi – Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang memiliki banyak keunikan kulinernya. Salah satunya adalah otak-otak bandeng. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Ketika Anda jalan-jalan ke kota Gresik, maka jangan lupa untuk menjadikan otak-otak ini sebagai bila Anda belum sempat menyambangi kota otak-otak bandeng ini, Anda pun bisa menyajikan sendiri di rumah Anda. Cara membuat otak-otak bandeng khas Gresik tidaklah sulit. Hanya saja, saat membakar otak-otak ini sedikit membutuhkan suatu ketrampilan tersendiri karena bila otak-otak dibakar terlalu matang ataupun masih sedikit mentah, ini akan mengurangi citarasa otak-otak yang sangat lezat ini. Tapi, sepertinya Anda sangat patut untuk mencoba untuk mengolah Resep Otak-otak Bandeng spesial yang merupakan salah satu kuliner khas Gresik ini. Ini bisa menjadi salah satu alternative olahan bandeng untuk sajian dan menu makanan bersama keluarga di rumah Otak-otak Bandeng Spesial Khas GresikBerikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuat otak-otak bandeng spesial khas Gresik untuk sajian kuliner keluarga membuat otak-otak bandeng khas gresik, Anda perlu menyiapkan1 ekor ikan bandeng dengan berat sekitar 500 gramkelapa muda yang diparut kemudian disangrai dan dihaluskan sebanyak 7 sendok makansantan kental sebanyak 125 mltelur ayam dua butir yang dikocok lepasdaun pisang secukupnya untuk membungkusSelain beberapa bahan utama di atas, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan bumbu yang dihaluskan, antara lainketumbar dua sendok tehbawang putih 3 siungbawang merah 6 butirkemiri 3 butir disangrailengkuas kurang lebih 2 cm diparugula pasir 2 sendok tehgaram secukupnyaSemua bumbu tersebut dihaluskan kemudian disihkan untuk proses semua bahan dan bumbu disiapkan, kini saatnya memulai untuk mengolah ikan bandeng menjadi otak-otak bandeng yang lezat dan gurih khas Gresik. Cara mengolah bandeng menjadi otak-otak yang nikmat adalah berikut cara membuat otak-otak bandeng khas gresikLangkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan ikan dari sisiknya, kemudian keluarkan isi perut ikan secara perlahan dengan cara mematahkan serat insangnya terlebih dahulu. setelah selesai, Anda bisa mencuci ikan hingga bersih dan tiriskan. Setelah air cucian pada ikan mongering, Anda bisa mulai ke proses selanjutnya yaitu memukul-mukul badan ikan tersebut menggunakan kayu ataupun pisau. Proses ini bertujuan agar daging ikan bandeng bisa terlepas dari kulit itu, Anda bisa mengeluarkan duri ikan bandeng dengan menekuk tulang ekor ikan ke arah kepala. Anda tarik duri ikan secara perlahan agar bisa terlepas dan tertarik keluar Anda bisa mulai mengeluarkan daging ikan dari lubang yang sama di mana Anda mengeluarkan duri. Cara mengeluarkan daging ikan bisa dengan bantuan sendok makan secara itu, Anda bisa membalikkan kulit ikan untuk pembersihan daging-daging yang tertinggal. Bila sudah, Anda bisa membalikkan kembali kulit ikan seperti Anda mengeluarkan daging ikan, beberapa tulang ikan biasanya masih ikut tercampur. Dalam hal ini, Anda sebaiknya memisahkan antara daging dan tulang ikan. Anda bisa menggerus daging yang dikeluarkan di atas saringan. Anda ambil daging ikan bandeng, kemudian campurkan bersama parutan kelapa halus, telur, bumbu halus, dan juga santan kental. Aduk seluruh adonan ikan bandeng hingga rata. Setelah semua bahan tercampur, kini Anda masukkan adonan tersebut ke dalam kulit ikan bandeng hingga penuh melalui lubang menjaga agar adonan tidak keluar dari perut ikan, Anda bisa menjahit perut ikan dengan menggunakan benang apa saja supaya rapat. Bila masih tersedia sisa adonan, Anda bisa melumurkan sisa adonan tersebut ke badan ikan kemudian bungkus dengan daun pisang. Kukus otak-otak tersebut selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, Anda bisa membuka bungkus daun pisang dan mengambil otak-otak yang telah matang. Kemudian, Anda taruh ikan di atas loyang yang telah dilapisi daun pisang. ANda panggang ikan dalam oven hingga berwarna kuning sulit bukan untuk mengolah resep otak-otak bandeng spesial khas Gresik? Anda bisa menjadikan otak-otak bandeng ini sebagai salah satu alternative lauk di meja makan. Selain itu, Anda juga bisa menghidangkan otak-otak bandeng ini di beberapa moment spesial. Anda juga bisa mencoba beberapa resep lainnya seperti Resep Pecel Madiun ataupun Resep Pecel Lele untuk sajian kuliner khas nusantara. Ilustrasi Ikan untuk Membuat Otak-Otak Bandeng. Foto PixabaySiapa nih yang suka menyantap otak-otak? Pasti tahu betul bukan hidangan lembut nan lezat ini? Jika yang biasanya ditemukan menggunakan ikan tenggiri, otak-otak kali ini terbuat dari ikan bandeng dan dinamakan sebagai otak-otak bandeng merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Gresik, Jawa Timur. Rasa gurih dari makanan ini menjadi salah satu daya tariknya. Selain itu, otak-otak bandeng kerap dijadikan sebagai oleh-oleh juga, Anda ingin mencicipi otak-otak bandeng, Anda tidak perlu repot-repot berkunjung ke Gresik terlebih dahulu. Cukup dengan membuatnya sendiri di rumah, Anda sudah bisa menikmati makanan Otak-Otak BandengTergiur untuk menikmati salah satu makanan khas Gresik ini? Anda bisa mengikuti resep otak-otak bandeng di bawah ini. Simak dengan baik, ya!Resep Otak-Otak BandengBerikut adalah resep otak-otak bandeng yang dapat dengan mudah diikuti di rumah. userstory Bahan-bahan75 gram kelapa, parut kasar, sangrai, dan haluskan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang 3 sdm santan 2 butir telur, kocok lepas 1 sdt garam 2 butir telur, kocok lepas sebagai pencelup 1/2 sdt gula pasir Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng Bahan Bumbu Halus 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 6 butir bawang merah 2 cm jahe 1/2 sdt ketumbarLangkah-langkahSiapkan semua bahan untuk membuat otak-otak bandeng. Setelah itu, bersihkan ikan bandeng. Pegang kepala dan ekornya, tarik secara bersamaan agar duri terlepas dari belah dua memanjang ikan bandeng yang sudah terlepas dari durinya. Angkat perlahan tulang dan duri-duri dari daging ikan. Sisakan kulit ikan bandeng. Sisihkan. Siapkan blender atau food processor. Masukkan bawang putih, kemiri sangrai, bawang merah, jahe, dan ketumbar ke dalamnya. Setelah itu, proses hingga semua bahan halus. sudah, siapkan wadah. Masukkan daging ikan bandeng ke dalamnya. Haluskan ikan bandeng kemudian berikan bumbu yang telah dihaluskan, kelapa sangrai, telur, garam, santan, dan gula. Kemudian, aduk hingga semuanya tercampur dengan masukkan daging ikan bandeng ke dalam kulit ikan bandeng sampai membentuk ikan lagi. Pastikan bagian ikan yang terbuka tertutup rapi. Jika semua daging ikan sudah dimasukkan ke kulitnya, siapkan dan panaskan kukusan. Setelah itu, kukus ikan dalam pengukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan celupkan ikan bandeng yang telah dikukus ke dalam telur dan goreng pada minyak yang banyak dan panas sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Otak-otak bandeng telah siap untuk di atas merupakan resep otak-otak bandeng yang dapat Anda ikuti di rumah. Bagaimana dengan resep di atas? Tertarik untuk segera membuat otak-otak bandeng dan menyajikannya di rumah? Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID e7d19dcb-0a34-11ee-ab60-49636c4d7171 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Otak-otak Ikan Bandeng merupakan salah satu kuliner Khas Gresik Jawa Timur yang cukup populer di Nusantara. bukan saja Nasi Krawu Khas Gresik yang melegenda, namun otak-otak ikan bandeng juga merupakan makanan kebanggaan bagi warga Kota Gresik. rasanya yang enak dan dengan sajian yang berbeda membuat otak-otak ikan bandeng memiliki keunikan tersendiri. untuk otak-otak ikan bandeng biasanya disajikan dengan aneka sambal nusantara seperti otak-otak ikan pada umumnya. Misalnya seperti sambal kacang, sambal rawit, sambal terasi dan lain sebagainya. bila di kota Jakarta dan Kota Batam yang terkenal dengan otak-otak ikan tengirinya yang dibungkus dengan daun pisang. berbeda dengan otak-otak ikan bandeng khas gresik. karena otak-otak ikan bandeng goreng disajikan utuh satu ekor ikan bandeng yang dipisahkan antara daging dan durinya. Menggunakan ikan bandeng yang segar dan kaya akan gizi membuat otak-otak ikan bandeng dicari banyak orang untuk dikonsumsi. entah itu sebagai lauk teman nasi dan sayuran lainnya, atau bisa juga disajikan sebagai camilan bersama Minuman Segar Khas Gresik Seperti Es Legen. ikan bandeng dengan rasa gurih yang dipadukan dengan isian otak-otak ikan bandeng yang pedas begitu nikmat dimulut. terasa enak dan lezat sekali, seakan tak ingin berhenti mengunyang ketika menikmati sajian otak-otak ikan bandeng. Pada umumnya otak-otak itu adalah makanan serupa seperti siomay ikan tengiri yang dibungkus daun pisang lalu dimasak dengan cara dibakar diatas arang terlebih dahulu lalu disajikan dengan sambal kacang. namun berbeda kata otak-otak bagi masyarakat surabaya dan sekitarnya. karena arti otak-otak disana adalah panganan atau makanan olahan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang di pisahkan dari durinya lalu dibumbui, dan di bungkus oleh kulit asli ikan bandeng itu sendiri. jika dilihat proses pembuatan otak-otak ikan bandeng khas Gresik Surabaya ini sangat unik ya? Oh iya, perlu anda ketahui otak-otak ikan bandeng lembut gurih ini juga tak hanya populer di Gresik. karena di Banten otak-otak bandeng juga cukup diminati oleh masyarakat disana. namun disana bukan dikenal sebagai Otak-otak Ikan Bandeng atau Otak-otak Bandeng, namun dengan nama Ikan Bandeng Isi, Bandeng Isi Goreng, Sate Bandeng atau Sate Ikan Bandeng. yups, masing-masing daerah memiliki keunikan, sejarah dan cita rasa tersendiri, namun tetap sama-sama enak dan lezat loh. Nah, bagi anda yang mulai penasaran dan bertanya-tanya bagaimana sih Cara Membuat Otak-otak Ikan Bandeng Khas Gresik ini? jika begitu yuck disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat nya seperti berikut ini. Bahan-bahan Otak-otak Bandeng Kelapa 75 gram diparut kasar, sangrai, lalu haluskan Ikan bandeng ukuran sedang 2 ekor Telur 2 butir dikocok lepas Santan 3 sendok makan dari 1/4 butir kelapa bisa menggunakan santan instan Garam 1 sendok teh Gula pasir 1/2 sendok teh Telur 2 butir dikocok lepas untuk pencelup Minyak goreng secukupnya digunakan untuk menggoreng Bumbu Halus Otak-otak Kemiri 4 butir sangrai Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh Jahe 2 centi meter Cara Membuat Otak-otak Ikan Bandeng Langkah awal bersihkan ikan bandeng, lalu keluarkan daging ikannya. pisahkan daging ikan dan durinya, sisihkan kulit ikan. Selanjutnya haluskan daging ikan bandeng, lalu tambahkan dengan bumbu halus, telur, kelapa sangrai, santan, garam, dan gula. aduk rata. Setelah itu masukkan daging ikan bandeng ke dalam kulit ikan bandeng hingga membentuk ikan lagi. jahit bagian ikan yang tebuka hingga rapih kembali. Kemudian kukus didalam pengukus dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang. 5. Terakhir celupkan ikan bandeng yang sudah dikukus ke dalam telur, lalu goreng didalam minyak yang banyak hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. angkat, tiriskan. 6. Otak-otak Ikan Bandeng Gurih Crispy siap disajikan bersama sambal kacang atau sambal khas nusantara lainnya sesuai selera. Tak butuh lama untuk membuat camilan gurih yang renyah diluar dan lembut di dalam seperti otak-otak ikan bandeng asli Gresik ini. karena cara membuatnya sangat mudah dan praktis sekali. hanya saja anda harus berhati-hati ketika menguliti dan memisahkan antara daging dan durinya, agar hasilnya cantik sempurna seperti wujud ikan bandeng original khas Ikan Bandeng Presto Goreng. kami ingatkan kembali jangan lupa pilih ikan bandeng yang masih segar dan fress ya. agar hasilnya enak, gurih, sedap dan tidak berbau amis. Semoga Bermanfaat.

cara membuat otak otak bandeng khas gresik